Man könnte das in AppleScript mit einem regulären Ausdruck machen (man könnte es in AppleScript auch anders machen, aber darüber kann ich nicht nachdenken, ohne Kopfschmerzen und Ausschlag zu bekommen). @pete21 hat mal etwas über Reguläre Ausdrücke in ObjCAppleScript im Forum geschrieben, aber ich finde es gerade nicht wieder. Muss in einem Thread gewesen sein, den @rufus123 begonnen hatte.
Ergänzung:
hier
steht was dazu (und es ist auch kopfschmerzträchtig)
und hier ist der Post von @pete31, den ich meinte. Da muss man dann nur den regulären Ausdruck ein bisschen anpassen, etwa so
"\\d{4}-\\d\\d-\\d\\d"
Aka “vier Ziffern, Bindestrich, zwei Ziffern, Bindestrich, zwei Ziffern”. Unter der Annahme, dass Bindestrich der Trenner hier ist.