Danke für den Hinweis; beim experimentieren füge ich immer eine Cancel-Aktion hinzu und habe vergessen ihre Funktion zu erwähnen.
Als Hinweis (weniger für den OP als für alle, die hier zufällig vorbeischauen): eine weitere Regel würde trotz “Convert & Continue” Aktion in der ersten Regel dennoch auf die ursprüngliche Datei (in diesem Fall die E-Mail) wirken. Das war mir bislang nicht bewusst, und könnte durchaus seinen Nutzen haben. Auf die neu erstelle Datei (hier: die PDF) würden weitere Regeln nur wirken, wenn mittels Script der entsprechende Trigger (z.B. Import-Trigger) für diese Datei neu ausgelöst wird (ein Beispiel findet sich hier).