Was Revisionssicherheit angeht, könnte ich mir durchaus vorstellen, dass das seitens DEVONtechnologies auf der Agenda steht - das ist ein zu wichtiges Thema, als dass man es bei einem Dokumentenverwaltungssystem vernachlässigen könnte.
Aber (so meine Einschätzung) ist der Schwerpunkt von DEVONthink auch in Zukunft nicht die Buchhaltung. Sicher kannst du meinetwegen eine Kundenverwaltung und auch andere geschäftliche Workflows mit DEVONthink umsetzen (ich habe das gerade für eine Arztpraxis umgesetzt - und hier sind die rechtlichen Vorgaben äußerst eng), aber die Buchhaltung und auch die Rechnungerstellung würde ich anderen dafür optimierten Softwarelösungen überlassen. Natürlich besteht immer die Möglichkeit irgendwelche Verknüpfungen zwischen DEVONthink und entsprechenden Softwarelösungen einzurichten.
GodB-konforme Buchhaltungs-/Rechnungsprogramme gibt es übrigens durchaus auch für macOS. Zwei Beispiele, die ich selbst nutze: Umsatz, Grand Total. Diese beiden Programme können übrigens, obwohl von unterschiedlichen Anbietern, sehr gut zusammenarbeiten