Du kannst eine SmartRule erstellen, die sich auf die Inbox bezieht, und z.B. die folgenden Bedingungen vorsieht: Typ ist PDF, Wortzahl ist 0. Die Regel so einstellen, dass sie bei Import automatisch abläuft. Als durchzuführende Maßnahme OCR wählen. So würde z.B. bei PDFs, die noch keine Textlayer haben, automatisch ein OCR durchgeführt. Die Regel kannst du natürlich anpassen (bis hin zu „Typ ist Dokument“) und so für jedes in der Inbox eintreffende Dokument OCR durchführen lassen.
(Ich sitz leider gerade am iPad, kann dir also kein Screenshot einer entpsrechenden Regel machen; mein DT3 ist auf Englisch eingestellt, also werden die Begriffe evtl. nur näherungsweise richtig sein; falls du nicht weiterkommst, sag Bescheid)
Ergänzung: eine von vielen möglichen derartigen Regeln findest du in diesem Thread: Dateien im Eingang automatisch per OCR)